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“月饼大战” 拉开序幕 传统月饼广州酒家月饼仍领风骚
来源: | 作者:guangzhoujiujia | 发布时间: 210天前 | 263 次浏览 | 分享到:


原名:"月饼大战"开始传统月饼仍带着风趣


广州酒家月饼


夏天还没过去,中秋节似乎还很遥远?在商场和超市里,一些月饼制造商已经开始抢占市场,广告宣传充满了势头,吸引了很多顾客的注意。


据报道,今年月饼的原材料价格整体上涨,但总体价格仅比去年略有上涨。中秋节还有近两个月的时间,各大传统品牌的月饼新口味纷纷现身。


销售价格略有上涨


近年来,月饼生产的主要原材料成本一直在上涨,加之劳动力的快速增长,其成本也有了一定程度的增加,但传统品牌月饼企业已经提前做好准备,努力降低成本。"如连翔楼一直坚持自己的定价策略:通过严格的质量控制策略,提高生产效率,使企业成本压力更大被消化。他说:"也就是说,连香路月饼今年的市场价格变化并不明显,仍将保持在去年的水平。"联翔大厦负责人对记者说。


今年月饼原料的总成本上升了,莲子和月饼填充物所需的五种核心原料的价格比去年上涨了很多,"他说。广州餐厅负责人在月饼促销会议上说,除了原材料外,月饼包装和劳动力成本也有不同程度的增加。但他说,今年月饼的价格不会上涨很多,其中大部分将保持在200元以下。


精美月饼成为众人瞩目的焦点


与往年大多数月饼的同质化相比,今年许多品牌的月饼都在努力实现个性化。


近几年来,广州餐馆不断创新和发展新口味,包括精致滑牛奶黄月饼。今年,广州餐馆继续推出玫瑰色系列月饼产品,推出奶酪液体松露月饼。


将艺术融入美食,也是在新的零售环境下反复升级产品的新尝试。自从两年前广州餐厅推出主月饼以来,每年都有10000箱月饼在月饼市场上流行。今年,岭南书画大师方楚雄所认可的"大师手赏月饼礼盒",是广州餐厅正宗粤菜月饼系列的终结。


除了广州餐厅外,已重新开业的大同老餐厅今年也推出了中秋节月饼。上市的"大同月饼"系列,是继承和创新理念中对老名的最好诠释,如"加头"双黄白莲子饼、大同金腿六核月饼、提供不同口味的月饼,如烤鸡味、芥末味、XO酱味等,以满足市场需求。


大同餐厅负责人表示,除了口味创新外,包装设计也将更加年轻。例如,七星月亮礼品盒灵感来自梵高的名画"星空",希望能吸引年轻人的注意。