广州酒家匠心匠品,广州酒家全球限量10000盒大师手制三黄白莲蓉月饼全球限量10000盒的它，不仅是口味上的革新和信赖之作，更顺应跨界艺术潮流。
       匠心之诚，贵在一人、一世、一事、一痴恋，我们赞叹手艺人们精妙绝伦的作品同时，更是羡慕他们对作品源源不绝的热爱之情。 说到匠心，那可就不得不提“食在广州第一家”的广州酒家的三黄白莲蓉月饼了！
从原来的“双黄白莲蓉”升级为“三黄白莲蓉”，更通过不可复刻的人手工艺制成，使每一枚大师月饼都是独一无二的存在，就像是艺术作品一样！作为广州酒家本年中秋的饱含匠心的诚意之作，每一枚大师月饼都足见对广州酒家对原材料品质的态度，可谓是近乎苛刻的严谨！
从制作莲蓉的莲子开始，广州酒家便采用有“贡莲”之称的寸三莲。据主持人与现场来宾分享，因寸三莲自古便是皇帝贡品之选，至今拥有3000多年种植时间的它，美味的精华经过岁月的洗礼紧紧锁在每颗莲子之中，不仅粒粒饱满圆润、果肉厚实，口感更尤为细腻。为确保原种寸三莲，广州酒家多次与湖南湘潭当地农民争取，才可采得占地仅400亩的，中国唯一具有原产地地理标志的“寸三莲原种场”所出产的原种寸三莲。以它制作月饼的莲蓉馅料，才会满口鲜甜清香不断。 而作为月饼最迷人的灵魂——咸蛋黄，广州酒家也特地跑到衡东县的攸县寻求当地个头饱满的麻鸭鸭蛋，当天产出的鸭蛋便即刻腌制，连腌制时间也精确控制在35~40天之内，为的就是让切开月饼的那刻呈现金黄剔透的蛋黄，在入口的瞬间感受漏油起沙、甘香无穷的滋味，让大师月饼从视觉上、味蕾上，感动人们的中秋团圆夜。
自1935年起，广州酒家一直视传承广府美食文化为己任，如今立秋已过，也意味着它即将迎来陪伴广府人度过的第83个中秋良辰，如此重要时刻，广州酒家又怎会随便怠慢.中秋节是中国人千百年来团圆的文化符号，而月饼则是中国人与团圆的连接点，分离时，一盒月饼寄予相思，重逢时阖家欢聚，抬头赏一轮明月、品一口香茗，共分一块月饼，可以说月饼凝聚着人们对中秋的众多美好回忆，中秋文化传承正因为月饼而走得更长更远。所以，在广州酒家看来，文化的传扬并非闭门造车自吹自夸，而是拥抱改变。“大师手制月饼”便寄托着广州酒家的厚望应运而生.
广州酒家的大师建议:品月饼前，原来得先品一口清茶洗去口腔异味。品尝月饼时，需小口品尝，将月饼含在口中，让味蕾不断感受馅料的层次。层层油润起沙的蛋黄的咸鲜味在舌尖，软绵清香口感幼滑的莲蓉在舌根，用舌头搅动馅料有助于促动舌头的味觉，月饼馅料丰富的味觉层次便可得以感受。待月饼咽下后，还需再来一口淡淡茶香，这不仅有助于消化，又增添雅兴。